Pro Jahr liefern deutsche Milcherzeuger rund 32 Millionen Tonnen Rohmilch an die Molkereien. Mit diesem Wert nimmt Deutschland unter den Mitgliedstaaten der Europäischen Union einen führenden Platz ein.

Die Mutterkuhhaltung nimmt innerhalb der deutschen Landwirtschaft eine regional bedeutsame Rolle ein und ist insbesondere in extensiven Grünlandregionen verortet. Mit einem Anteil von rund 15 % der Rinder umfasste sie im November 2025 etwa 618.000 Mutterkühe.