Kulturfleisch - die Ideologie aus dem Thema herausnehmen

Konventionelle und neue Proteinquellen erforschen, herstellen und auf den Markt bringen. Das ist Ziel der Unternehmensgruppe InFamily Foods. Ihr dreigleisiger Ansatz: Neben der Produktion von Fleisch- und Wurstwaren sowie pflanzlichen Fleischalternativen fokussiert sich das Unternehmen auch auf Technologien zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. Im Interview mit der dbk sprechen die Geschäftsführenden Gesellschafter des Unternehmens über ihre integrierte Proteinstrategie.